Site web : www.actus-cliniques.com/
Source : https://www.actus-cliniques.com/liste-des-indices-de-satiete-des-aliments/
Ce dernier est par contre en lien direct avec la composition de l’aliment et les transformations qu’il peut subir. Connaître ce qu’est l’indice de satiete (IS) d’un aliment L’IS est un chiffre donné en pourcentage et qui juge de la capacité d’un produit à rassasier son consommateur.
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Ces chiffres sont en pourcentage. Le kiwi a une valeur de 80,6 % avec IS/kcal de 1,52. En nutrition, l’indice de satiete est un critère pour distinguer les denrées pouvant rassasier de ceux bourratifs.